Toutes les papillotes

Name: Toutes les papillotes
Brand: Recyclivre
Author: Marie Chioca
ISBN: 9782737280757

Marie Chioca

05/09/2011
SAEP

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Couverture de Toutes les papillotes par Marie Chioca

Résumé

La cuisine en papillote, résolument saine et gastronomique, séduit de plus en plus...

Saine, car cette méthode douce où les aliments cuisent dans leur propre vapeur préserve bien les mutriments, sans ajout superflu de graisses de cuisson ni phénomène de carbonisation préjudiciable à la santé.

Gastronomique, car les mets ainsi préparés présentent des textures parfaites, soit moelleuses soit croquantes, ainsi qu'un arôme intact restant «captif» au contact des aliments.

Quand la papillote arrive sur la table, il s'établit un instant de magie et de mystère qui attise la curiosité de nos âmes de grands enfants, faisant vite place au ravissement des sens quand se libère enfin du «paquet surprise» le mets enveloppé de délicieux effluves.