Recyclivre, l'occasion fait le lien

Meilleures recettes de Champagne

Martine Nouet
  • 15/05/1998
  • Ouest-France
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Couverture de Meilleures recettes de Champagne par Martine Nouet

États des livres

Résumé

La cuisine champenoise n'est pas la cuisine au champagne. Sur cette terre viticole, c'est la cuisine des champs qui prévaut : potée des vendangeurs pour jours de fête, salade à l'oignon frit, pieds de porc à la Sainte-Ménéhould, coq au vin de Bouzy, autant de plats robustes et roboratifs puisés dans le répertoire culinaire paysan.

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