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Toutes les bases de la cuisine des fruits

Frédéric Drussy
  • 15/05/2001
  • Ouest-France
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Couverture de Toutes les bases de la cuisine des fruits par Frédéric Drussy

Résumé

Fruits du monde entier, exotiques, rares ou communs, autant de variétés proposées avec des recettes savoureuses et originales, présentées par Frédéric Drussy, cuisinier et membre de l'Académie nationale de cuisine. Il vous emmènera à travers ses fiches signalétiques dans l'historique et la connaissance des fruits que vous voyez souvent sur vos étalages sans jamais savoir d'où ils viennent ni ce qu'ils peuvent vous apporter.

Voici quelque 500 recettes de fruits sous toutes leurs formes, du sucré au salé, des entrées aux desserts.

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