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Cuisine des châteaux de Savoie

Gilles Du Pontavice
  • 21/03/2002
  • Ouest-France
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Couverture de Cuisine des châteaux de Savoie par Gilles Du Pontavice

Résumé

Voici une nouvelle région explorée par «La Cuisine des châteaux» : la Savoie. C'est bien plus qu'une région : la Savoie fut un Etat indépendant et puissant. Ce pays de montagnes, aujourd'hui partagé entre la France, la Suisse et l'Italie, est restitué dans son unité d'autrefois. Les montagnes n'ont jamais séparé les hommes, mais les ont rassemblés. D'un versant du mont Blanc à l'autre, les arts, la cuisine et les vins se font écho. Au travers des châteaux que Gilles et Bleuzen du Pontavice ont visités, apparaît une communauté de pensée, de langue, de gastronomie, bref d'art de vivre, qui rend compte d'une Savoie authentique et millénaire.

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