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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Aimer la cuisine des bouchons de Lyon

Emmanuel Ferra
  • 17/01/2006
  • Ouest-France
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Couverture de Aimer la cuisine des bouchons de Lyon par Emmanuel Ferra

Résumé

Cet ouvrage nous présente la carte typique d'un bouchon de Lyon : saucisson brioché, quenelles, blanquette de veau, poulet au cidre, gratins divers, bugnes et cake aux pralines sont au rendez-vous parmi les grands classiques du bouchon « Le Garet », réputé à Lyon grâce aux talents de son chef Emmanuel Ferra qui nous dévoile ici ses recettes les plus alléchantes.

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