En Auvergne, même les vaches ont de belles maisons ! Les étables sont monumentales, mais les vaches sont aussi nombreuses que les hommes, et ceux-ci les soignent bien car elles les nourrissent grassement. Les Auvergnats ont également tiré du creuset de leur sous-sol le meilleur : la pierre de lave, le granit, mais aussi l'eau aux multiples bienfaits. Des premières, ils ont fait des maisons solides, quant à l'eau, elle alimente les hommes, les bêtes et soigne les curistes dans les stations thermales. L'Auvergnat, travailleur et solidaire, a su inventer des fonctionnements communautaires autour du couderc qui centralise les équipements au coeur du hameau, ou la maison de la béate, chargée de l'éducation des filles et des soins aux malades du village. Même « exite », l'Auvergnat est solidement attaché à son pays et quand il revient parcourir sa région le long des petites routes ou des vastes plateaux, c'est pour retrouver une âme sereine, bien ancrée dans ses maisons.
