Les bonnes confitures d'autrefois et d'aujourd'hui

Les confitures ont de tout temps été une gourmandise pour petits et grands. Nos grand - mères le savent bien et se sont toujours attachées à perpétuer leurs recettes issues de la tradition et de l'histoire familiale. Ce sont ces secrets que nous dévoile dans cet ouvrage Vincent de Pammeraye. Il nous livre également des recettes de confitures d'aujourd'hui où fruits exotiques et mélanges audacieux révèlent des saveurs insoupçonnées. Plus de 80 recettes agrémentées de trucs, d'astuces et de conseils indispensables pour choisir ses ingrédients, cuire, mettre en pots et conserver ces trésors.