Saveurs des régions Provence
30 recettes et leurs astuces
Saveurs des régions, c'est trente recettes et leurs astuces pour cuisiner les recettes traditionnelles régionales sans difficulté.
Entrées
- Anchoïade
- Anchois marinés au citron et herbes fines
- Fondant glacé de tomates dans une pulpe au basilic
- Soupe au pistou
- Tapenade
Plats
- Artichauts en barigoule au basilic
- Bouillabaisse
- Caillettes de gibier
- Carré de porc au chorizo
- Cassolette de poisson
- Daube à l'avignonnaise
- Maquereaux au vin blanc
- Millefeuille de tomates, aubergines et mozzarelle
- Pintade aux olives
- Râbles de lapin au pistou
- Rascasse aux pommes de terre en gratin
- Ratatouille
- Rouget au coulis d'olives noires
- Thon grillé sur une poêlée de poivrons mélangés
- Tomates à la provençale
Desserts
- Crème brûlée au parfum de lavande
- Croquants
- Mousse à l'orange
- Navettes provençales
- Nougat glacé au miel de Provence
- Oreillettes
- Poires rôties au vin aux épices
- Pompe à huile ou fougasse
- Soupe de fruits rouges
- Tarte aux pignons
Bien-être
Le bien-être, dévoile le nombre de calories par plat ou ses propriétés nutritives (apport en vitamines A, E, etc.)
Astuce culinaire
L'astuce culinaire, simplifie la vie ou propose des variantes.
Le saviez-vous ?
Le saviez-vous, révèle des astuces d'achats ou de traditions culinaires.
