Saveurs des régions Alsace
30 recettes et leurs astuces
Saveurs des régions, c'est trente recettes et leurs astuces pour cuisiner les recettes traditionnelles régionales sans difficulté.
Entrées
- Flan d'asperges
- Pâté en croûte
- Soupe de lentilles
- Tarte à l'oignon
- Tarte flambée (flammeküeche)
Plats
- Baëckoffa
- Boulettes de viande à la sauceblanche (fleischknepfles)
- Carpe frite de Sundgau
- Chou farci
- Choucroute
- Choucroute de poissons
- Coq au riesling
- Filet de sandre au clou
- Galettes de pommes de terre
- Jarret de porc grillé au miel et à la bière
- Matelote à l'alsacienne
- Nouilles alsaciennes
- Poitrine de porc farcie aux oignons
- Pommes de terre farcies
- Quenelles de foie (lawerknepfla)
Desserts
- Beignets aux pommes
- Flan à la vanille
- Gâteau aux épices
- Gâteau aux mirabelles
- Kugelhopf
- Mendiants aux cerises (bettelmann)
- Pain de poires (berawecka)
- Streusel aux coings
- Tarte aux pommes
- Tarte aux quetsches
bien-être
Le bien-être, dévoile le nombre de calories par plat ou ses propriétés nutritives (apport en vitamines A, E, etc.)
astuce culinaire
L'astuce culinaire, simplifie la vie ou propose des variantes.
le saviez-vous ?
Le saviez-vous, revèle des astuces d'achats ou de traditions culinaires.
