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Cuisine alsacienne d'hier et d'aujourd'hui : 95 recettes

Cuisine alsacienne d'hier et d'aujourd'hui : 95 recettes

Name: Cuisine alsacienne d'hier et d'aujourd'hui : 95 recettes
Brand: Recyclivre
Author: Hubert Maetz
ISBN: 9782737349133

Hubert Maetz

Poche
19/01/2010
Ouest-France

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Résumé

Cuisine alsacienne

d'hier et d'aujourd'hui

L'Alsace est riche d'une tradition culinaire que sait cultiver Hubert Maetz, vigneron et chef cuisinier, dans son Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim. Il vous propose ici les grands classiques de sa cuisine régionale mais aussi des plats plus élaborés. Venez goûter le foie gras, la flammekueche, le baeckeoffe, la choucroute, la tarte flambée au munster, le streusel aux coings et le pain d'épice...