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Trop bon ! Les fromages du Nord-Pas-de-Calais : 47 recettes de chef

Patrick Villechaize
  • 12/09/2014
  • Ouest-France
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Couverture de Trop bon ! Les fromages du Nord-Pas-de-Calais : 47 recettes de chef par Patrick Villechaize

Résumé

Le Nord-Pas-de-Calais peut s'enorgueillir d'occuper la première place en nombre de fromages et les Ch'tis d'en être les premiers consommateurs en France. À l'image de la région, ils sont pleins de force et de caractère comme le Maroilles ou le Vieux-Lille... et trouvent d'autres saveurs lorsqu'ils sont cuisinés.

Avec l'amitié de Romain et Philippe Olivier, artisans affineurs, et la complicité des chefs d'Euro-Toques, pour lesquels il travaille sur l'inventaire des produits régionaux de qualité, Patrick Villechaize souhaite vous surprendre par un menu tout fromage, de l'entrée jusqu'au dessert.

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