Recyclivre, l'occasion fait le lien

Je cuisine les coquillages, les crustacés et les poissons

Raymonde Charlon
  • 22/09/2014
  • Ouest-France
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Couverture de Je cuisine les coquillages, les crustacés et les poissons par Raymonde Charlon

États des livres

Résumé

Coquillages, crustacés et poissons se déclinent ici en 143 délicieuses recettes. Au fil de recettes simples, adaptées à tous les budgets, Raymonde Charlon livre tous les secrets pour déguster les produits de la mer à chaque saison et au gré de vos envies. Les recettes sont accompagnées de conseils, astuces et techniques, pour préparer, conserver et accompagner ces produits frais et savoureux.

Coquillages  : bigorneaux, berniques, bulots, clams, coques, coquilles Saint-Jacques, couteaux, huîtres, lavignons, moules, ormeaux, praires, palourdes et pétoncles.

Crustacés  : araignée, calamars, encornets, sèches, crabe, crevettes grises et roses, étrilles, homard, langouste, langoustines et pouce-pied.

Poissons  : bar, barbue, congre, daurade, empereur, espadon, grenadier, grondin, haddock, lieu, limande, lotte, maquereau, merlan, merlu, morue, raie, rouget, saint-pierre, sardine, saumon, sole, thon, turbot et vieille.

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