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Les légumes oubliés

Patrick Villechaize
  • 11/09/2015
  • Ouest-France
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Couverture de Les légumes oubliés par Patrick Villechaize

Résumé

Les légumes oubliés

Légumes anciens, légumes oubliés, légumes retrouvés...

À l'heure d'un retour à la simplicité et au naturel, on trouve à nouveau sur les étals des variétés de légumes qu'affectionnaient nos grands-parents. Il est temps de réapprendre à les cuisiner pour leurs vertus nutritives et leurs qualités gustatives.

L'auteur et ses amis chefs de cuisine vous invitent à découvrir ces produits savoureux et sains. Ils proposent 54 recettes classiques ou inattendues de l'entrée au dessert, pour que ces légumes oubliés retrouvent tout naturellement leur place dans la cuisine.

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