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Tout sur le chocolat : le guide de l'épicurien

Katherine Khodorowsky
  • 15/10/2009
  • O. Jacob
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Couverture de Tout sur le chocolat : le guide de l'épicurien par Katherine Khodorowsky

Résumé

Que vous soyez un esprit curieux ou un gourmet exigeant, voici un livre qui fera vos délices !

Vous y découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur le chocolat et, convaincu de ses bienfaits, vous apprendrez à en apprécier les saveurs en amateur averti.

Qu'est-ce qui fait un «grand» chocolat ? D'où viennent les différences de goût ? Faut-il préférer le «100 % cacao» ? Qu'est-ce qui entre dans sa composition ? Risque-t-on de devenir un «drogué de la tablette» ? En quoi le chocolat est-il bon pour la santé ? À quoi tient l'art des grands chocolatiers ? Et où trouver les meilleures créations ?

Grâce à Katherine Khodorowsky et au Dr Hervé Robert, la magie du chocolat n'aura plus de secrets pour vous !

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