Nourrir le peuple, entre Etat et marché, XVIe-XIXe siècle : contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaire
Alain Clément- 10/02/1999
- L'Harmattan
Résumé
Les trois principales interrogations de cette époque furent : faut-il nourrir les pauvres ? Comment nourrir les villes ? Comment nourrir la nation ?
Caractéristiques
- Éditions : L'Harmattan
- Auteur : Alain Clément
- Nombre de pages : 322
- ISBN : 9782738474759
- Date de publication : 10 février 1999
- Dimensions (L x H x E cm) : 14 X 22 X 1.7
- Poids (g) : 442
- Reliure : Broché
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