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L'ail et l'oignon

Jean-Luc Danneyrolles
  • Poche
  • 02/10/1998
  • Actes Sud
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Couverture de L'ail et l'oignon par Jean-Luc Danneyrolles

États des livres

Résumé

Que seraient les cuisines du monde sans l'ail et l'oignon, ces bulbes presque, légendaires, tous deux originaires d'Asie, dont l'usage et la culture se sont étendus à toute la planète

Car l'ail, et l'oignon se sont aventurés très tôt dans l'histoire des hommes. Depuis plus de cinq mille ans, ils ont trouvé leur place dans les jardins comme sur les tables de tous les continents, mais aussi dans la pharmacopée, les pratiques, religieuses... et même la magie. On les a longtemps considérés comme de puissants aphrodisiaques. Et si l'on disait l'ail capable d'éloigner le mauvais oeil, voire les vampires, on consultait l'oignon pour, connaître le temps à venir.

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