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Douze menus pour les petits chefs

Corinne Albaut
  • 22/03/2002
  • Actes Sud jeunesse
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Couverture de Douze menus pour les petits chefs par Corinne Albaut

États des livres

Résumé

La cuisine, c'est amusant, joyeux, créatif ! Voici des menus tout en couleurs aux recettes pleines de saveurs, pour apprendre à cuisiner, et à marier les ingrédients, avec le plaisir de déguster ce que l'on a préparé. Bon appétit !

Parfums, odeurs, Arômes et senteurs Qui chatouillent les narines : Ce sont les plaisirs de la cuisine.

Un joli plat, froid ou chaud, Présenté comme un tableau, En harmonie de couleurs : C'est un grand bonheur.

Petite chanson Des ingrédients qui mijotent Et bouillonnent dans la cocotte Pendant toute la cuisson, Peau lisse d'un fruit, Douceur de la farine Qui valse dans la terrine, Pâte que l'on pétrit : La cuisine, c'est un bouquet De goûts subtils, de saveurs, Venus d'ici et d'ailleurs, Pour le plaisir du palais.

Sois très prudent avec la maîtresse des lieux, la cuisinière :

  • Dirige toujours les manches des casseroles vers le fond, pour ne pas les accrocher en passant.
  • Ne touche pas les plaques brûlantes.
  • Ne porte pas de casseroles trop lourdes, trop pleines ou trop chaudes.
  • Utilise des gants isolants pour sortir les plats du four.
  • Éteins les plaques de cuisson après t'en être servi.
  • Mets un tablier et lave-toi les mains.
  • Nettoie la table de la cuisine.
  • Sors tout ce dont tu as besoin avant de commencer ta recette.
  • Ferme le robinet d'eau, pour éviter les inondations.
  • Essuie les projections de graisse, surtout sur le sol, pour ne pas glisser.
  • Attrape les couteaux par le manche, et non par la lame.
  • Empile les petits plats dans les grands, et non le contraire.
  • Lave et range tout après avoir terminé.

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