Des comptoirs à la cuisine : textes et recettes inspirés par L'histoire philosophique et politique des établissements et du commerce des Européens dans les deux Indes (1770) de l'abbé Raynal
Olivier Roellinger- 27/11/2007
- Actes Sud
Résumé
L'auteur s'est inspiré de l'ouvrage écrit par l'abbé Raynal sur le commerce colonial au XVIIIe siècle, en particulier les passages consacrés aux épices, pour créer des recettes à base de cacao, café, cannelle, gingembre, musc, opium, poivre, rocou, vanille,etc.
Caractéristiques
- Éditions : Actes Sud
- Auteur : Olivier Roellinger
- Nombre de pages : 138
- ISBN : 9782742758340
- Date de publication : 27 novembre 2007
- Dimensions (L x H x E cm) : 10 X 19 X 1
- Poids (g) : 115
- Reliure : Broché
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