Résumé
Le point sur les derniers progrès de la science et de l'environnement économique qui conditionnent l'avenir des matières protéiques végétales dans l'alimentation.
Caractéristiques
- Éditions : Tec & Doc
- Auteur : Bernard Godon
- Nombre de pages : 666
- ISBN : 9782743001100
- Date de publication : 5 septembre 1996
- Dimensions (L x H x E cm) : 16 X 25 X 3.1
- Poids (g) : 1160
- Reliure : Cartonné
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