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Fraudes alimentaires : approche réglementaire et méthodologie analytique

Fraudes alimentaires : approche réglementaire et méthodologie analytique

Name: Fraudes alimentaires : approche réglementaire et méthodologie analytique
Brand: Recyclivre
Author: Christian Ducauze
ISBN: 9782743005986

Christian Ducauze

13/06/2003
Tec & Doc

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Couverture de Fraudes alimentaires : approche réglementaire et méthodologie analytique par Christian Ducauze

Résumé

Traite des fraudes alimentaires et des méthodes analytiques, des méthodes d'analyse appliquées aux contrôles de conformité des denrées alimentaires, des fraudes par adultération des produits de la mer, du lait et des produits laitiers, des produits céréaliers, de la conformité des graisses et des huiles, du contrôle et de l'authentification des produits de base de fruits et de légumes...