Résumé
Une étude complète et systématique des étapes de gestion des matières premières dans l'industrie laitière : collecte, reception, traitements et sortie en produits finis.
Caractéristiques
- Éditions : Tec & Doc
- Auteur : Hubert Pointurier
- Nombre de pages : 388
- ISBN : 9782743006167
- Date de publication : 13 juin 2003
- Dimensions (L x H x E cm) : 16 X 25 X 1.7
- Poids (g) : 780
- Reliure : Relié
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