Que se passe-t-il avec notre alimentation? Les méthodes de production modernes sont à l'origine de problèmes de plus en plus préoccupants: épidémies, utilisation de produits chimiques en tout genre, modifications génétiques, mécanisation à outrance... la liste est longue. Quelles en sont les causes réelles? Saurons-nous nous sortir de cette situation?
Dans cet ouvrage, Colin Tudge nous offre un regard de spécialiste sur la question de l'alimentation de la population mondiale, nous révélant les aspects scientifiques ainsi que les principales alternatives au système actuel, de l'agriculture biologique aux biotechnologies.
Sans aucun jargon, la collection DK Focus Sciences propose des ouvrages rédigés par des experts et rythmés par des illustrations claires et simples. Elle vous invite à découvrir les grands thèmes scientifiques d'aujourd'hui.
Disposer d'une alimentation en quantité suffisante a toujours été l'un des principaux défis de l'homme. Aujourd'hui, la satisfaction de ce besoin n'empêche plus les consommateurs de privilégier de plus en plus la qualité sur la quantité.
De quel type d'alimentation avons-nous besoin?
Richement illustré, le texte de Colin Tudge nous explique les principaux écueils du modèle agricole actuel, allant du mauvais traitement des animaux aux profondes mutations infligées au paysage rural.
Un développement durable
L'auteur nous invite ensuite à découvrir les alternatives à cette agriculture industrielle gouvernée par la course au rendement et les nouvelles technologies, s'interrogeant notamment sur les autres modes de production possibles. Qu'il s'agisse des petites exploitations fonctionnant selon des règles strictement biologiques ou d'organismes transgéniques créés en laboratoire, toutes les solutions sont abordées de manière concise et limpide - permettant au lecteur de se faire une opinion fondée sur un jugement éclairé.
Également disponibles dans cette collection:
Le réchauffement climatique · Les énergies renouvelables · L'Univers en expansion
La Terre en mouvement · Le fonctionnement du cerveau · Le génome humain · L'évolution
La physique quantique · L'intelligence artificielle
