Il faut en convenir : nulle autre boisson que
le vin n'est capable de passionner et d'ensorceler
l'humanité à ce point. Mais que sait-on au juste
du vin ? Nos sens accèdent-ils à sa réalité profonde,
ou s'arrêtent-ils aux apparences ? Doit-on parler du vin
et plaquer des mots sur les sensations qu'il procure,
ou bien faut-il boire et se taire ? L'imagination
intervient-elle et fausse-t-elle la dégustation ?
Celle-ci est-elle objective, ou forcément subjective ?
Ce Dictionnaire philosophique et subtil du vin tente
de répondre à ces interrogations, et à tant d'autres.
Il s'organise comme un abécédaire autour de concepts
incontournables - D comme dégustation, G comme
griserie, T comme terroir - ou plus inattendus,
s'agissant du vin, tels A comme attente, R comme
raison, S comme silence...
Volontairement subjectif et passionné, l'ouvrage, facile
d'accès, invite au questionnement et fournit au lecteur
les éléments nécessaires pour forger sa propre philosophie
du vin, ou, du moins, déguster le vin avec philosophie.
Un livre épicurien qui ravira les amateurs des plaisirs
des sens comme ceux des plaisirs de l'esprit.
