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Michel Husser : l'artiste du terroir : les recettes du Cerf, Marlenheim

Michel Husser
  • 18/09/2015
  • Editions du Signe
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Couverture de Michel Husser : l'artiste du terroir : les recettes du Cerf, Marlenheim par Michel Husser

Résumé

Le chef du restaurant du Cerf à Marlenheim, Michel Husser, propose 30 recettes qui, tout en faisant la part belle au terroir alsacien, allient créativité et finesse : l'Oeuf parfait, la Choucroute « Fil d'Or », les Fischschnäcke de brochet...

Le Cerf, c'est aussi l'histoire de plusieurs générations d'une même famille de restaurateurs qui ont su, au fil des décennies et avec le concours d'équipes fidèles, maintenir la régularité d'une cuisine haut de gamme.

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