Alimentations contemporaines

Name: Alimentations contemporaines
Brand: Recyclivre
Author: Isabelle Garabuau-Moussaoui
ISBN: 9782747533003

Isabelle Garabuau-Moussaoui

15/11/2002
L'Harmattan

NC (0 avis)

Couverture de Alimentations contemporaines par Isabelle Garabuau-Moussaoui

Résumé

Produits «bio», fast food, commerces ethniques, grandes surfaces, produits exotiques, plats surgelés, alimentation des jeunes, des migrants ou familiale, à la maison, dans les transports, sont autant de facettes des vivres quotidiens. A partir d'enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d'une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l'alimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.

Comprendre la richesse des alimentations actuelles, c'est appréhender autrement le monde contemporain, ses évolutions, ses paradoxes, au-delà des seules incantations contre «la mal bouffe».