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Sur le zinc : le retour du hors-d'oeuvre

Yves Camdeborde
  • 20/09/2012
  • M. Lafon
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Couverture de Sur le zinc : le retour du hors-d'oeuvre par Yves Camdeborde

Résumé

Et si on remettait les hors-d'oeuvre au goût du jour ?

Simples à réaliser et faciles à consommer, ce sont des bouchées gourmandes, mini-sandwichs et autres délices qu'Yves Camdeborde met en scène à l'Avant Comptoir, la toute petite annexe de son restaurant parisien, où l'on picore sur le zinc un «cappuccino café, oeuf de poule mollet», une «crème brûlée au foie gras, noix de cajou», une «mousse parmesan, joue de boeuf au cacao», des «rissoles savoyardes, crème vanille-safran»...

Retrouvez dans cet ouvrage des recettes ludiques et originales, à déguster quand bon vous semble et dans n'importe quel ordre, du salé au sucré... Si l'envie ou le temps vous manquent pour passer à table, savourez ces hors-d'oeuvre pleins de surprises, à partager avec bonne humeur, en famille ou entre amis !

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