Les cuisines du Gard

Name: Les cuisines du Gard
Brand: Recyclivre
Author: Pierrette Chalendar
ISBN: 9782750413903

Pierrette Chalendar

22/01/2007
Lacour-Ollé

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Couverture de Les cuisines du Gard par Pierrette Chalendar

Résumé

Le Gard est un de ces départements français qui, par leur situation géographique et climatique, possèdent plusieurs cuisines. Bordé par le Vaucluse et les Bouches-du-Rhône à l'est, il comprend une gastronomie de type provençal, d'autant qu'il possède une petite façade sur le littoral méditerranéen. Frontalier avec l'Hérault et la Lozère, il possède aussi des spécialités culinaires languedociennes ; quant aux villes et villages situés dans la partie nord, elles ont développé une cuisine nettement plus rustique et montagnarde. Les traditions tauromachiques ont aussi leur importance puisqu'elles ont importé certains mets ou boissons d'origine espagnole.

Les tables gardoises sont donc très diverses. Ce livre ne donne que quelques exemples parmi beaucoup d'autres de cette richesse.