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Le petit livre des champignons : savoir les reconnaître, réussir la cueillette, les cuisiner avec talent

Le petit livre des champignons : savoir les reconnaître, réussir la cueillette, les cuisiner avec talent

Name: Le petit livre des champignons : savoir les reconnaître, réussir la cueillette, les cuisiner avec talent
Brand: Recyclivre
Author: Charles Zettel
ISBN: 9782754002332

Charles Zettel

16/08/2006
First Editions

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Couverture de Le petit livre des champignons : savoir les reconnaître, réussir la cueillette, les cuisiner avec talent par Charles Zettel

Résumé

À quoi reconnaît-on une amanite phalloïde ?

Quand poussent les cèpes ?

Où trouve-t-on des morilles ?

La trompette des morts est-elle comestible ?

Comment cuisine-t-on les pleurotes ?

La cueillette des champignons, ça ne s'improvise pas...

Les champignons sont des végétaux à part : leurs caractéristiques, leurs qualités gustatives, leur aspect physique et leur toxicité en font des aliments qu'il faut aborder avec beaucoup de précaution et de discernement.

Tout le savoir d'une encyclopédie dans la poche !

Grâce à de nombreuses illustrations en couleurs, ses indications claires et précises et ses précieux conseils, le Petit Livre des champignons vous permet de dénicher et reconnaître, sans hésiter, les espèces de champignons les plus courantes, les plus dangereuses ou les plus succulentes de nos régions.