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Soufflés légers, légers

Florent Margaillan
  • 08/09/2011
  • First Editions
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Couverture de Soufflés légers, légers par Florent Margaillan

Résumé

Chauds ou glacés, tellement gourmands...

Réalisez de somptueux soufflés aériens comme de la mousse grâce à des recettes gourmandes et simples. Pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour réussir de savoureux soufflés : suivez les conseils avisés de l'auteur et les soufflés n'auront bientôt plus aucun secret pour vous !

50 recettes à votre portée !

Côté salé : soufflé aux épinards et aux pignons de pin ; potiron et marron ; courgette soufflée... sans oublier l'incontournable soufflé au fromage. Côté sucré : soufflé cerise, vanille, calisson, poire belle-hélène, Grand Marnier®, soufflé glacé au caramel beurre salé ou chocolat noir. Les soufflés feront le délice de tous !

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