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Boulettes, croquettes & cromesquis

Camille Chaptal
  • 02/02/2012
  • First Editions
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Couverture de Boulettes, croquettes & cromesquis par Camille Chaptal

États des livres

Résumé

D'une simplicité sans égal !

Parce qu'elles se prêtent à toutes les sauces et qu'elles permettent de faire des plats économiques et de qualité, les boulettes sont un basique de la cuisine. À base de viande, de légumes, de poissons, salés et même sucrés, croquettes, boulettes et cromesquis offrent une infinité de partitions gourmandes !

50 recettes croquantes !

Croquettes jambon-fromage, pommes dauphine, cromesquis foie gras et pain d'épice, croquettes d'épinards, falafels égyptiens, boulettes de kefta marocaines, acras de morue à l'antillaise, croquettes de semoule à l'orange... À déguster à l'apéritif ou pendant le repas, avec une fourchette ou avec les doigts !

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