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Chocolat : en 80 recettes testées & 10 techniques illustrées en pas à pas

Héloïse Martel
  • 18/09/2014
  • First Editions
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Couverture de Chocolat : en 80 recettes testées & 10 techniques illustrées en pas à pas par Héloïse Martel

Résumé

10 techniques de base illustrées en pas à pas pour tout réussir, de la technique pour tempérer le chocolat à la réalisation de décors, jusqu'au nappage !

80 recettes faciles et gourmandes, testées et photographiées : tarte chocolat-caramel, pâte à tartiner choco-banane, esquimaux vanille et chocolat praliné...

Des astuces et variantes pour aller plus loin.

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