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La cuisine aux algues

Pierrick Le Roux
  • 24/06/2019
  • Jean-Paul Gisserot
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Couverture de La cuisine aux algues par Pierrick Le Roux

Résumé

La cuisine aux Algues

Les algues sont de plus en plus utilisées dans l'alimentation, même si une infime minorité de variétés est en fait consommée.

Exhausteurs de goût, substitut au sel, elles ont des qualités gustatives et nutritionnelles souvent méconnues.

Ce livre vous permet d'apprendre à les utiliser dans une trentaine de préparations salées et sucrées

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