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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Les légumes oubliés

Olivier Straëhli
  • 10/02/2020
  • J.-P. Gisserot
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Couverture de Les légumes oubliés par Olivier Straëhli

Résumé

Les recettes d'or de la cuisine Gisserot

Les légumes oubliés

Pendant près d'un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu. Peu d'enfants nés pendant les Trente Glorieuses se sont vus proposer à table des salsifis, des topinambours, du rutabaga...

Ce livre va vous permettre d'explorer les saveurs de ces légumes oubliés qui, pour beaucoup, seront en fait des légumes nouveaux !

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