Toutes les bières moussent-elles ?
D'où provient la couleur d'une
bière ? Et d'abord, qui a inventé la
bière ? Y en a-t-il dans tous les pays
du monde ? Sont-elles différentes ?
Comment faire pour fabriquer de la
bière ? La bière, vous connaissez ?
En êtes-vous sûr ?
Alors, si vous voulez étonner vos amis et découvrir
les surprenantes facettes de cette boisson multimillénaire,
partez explorer dans cet ouvrage les secrets de fabrication
et de dégustation des bières. Ces boissons fabriquées à partir
des végétaux contenant de l'amidon accompagnent l'essor
des civilisations.
Aujourd'hui, elles sont encore plus présentes dans notre
quotidien. Les brasseries industrielles, désormais
multinationales, en produisent 1,8 milliard d'hectolitres par an.
En France, les bières artisanales remportent un succès fou
et des microbrasseries se développent de plus en plus.
Et ailleurs dans le monde ? L'homme transforme toujours
le sorgho, le mil, le maïs ou le riz en boissons saines
et nourrissantes. Il fabrique les dolos en Afrique, les chichas
en Amérique latine et le saké en Asie.
Voici un surprenant voyage autour du monde en 80 questions
pour découvrir l'histoire et la fabrication des bières qu'elles
soient industrielles, artisanales, familiales ou traditionnelles.
Un ouvrage «à consommer sans modération».
