Recyclivre, l'occasion fait le lien

Un boucher tendre et saignant

Hugo Desnoyer
  • 13/10/2010
  • Assouline
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Couverture de Un boucher tendre et saignant par Hugo Desnoyer

États des livres

Résumé

Le témoignage d'un boucher passionné par la viande et par son métier. Originaire de la Mayenne, il a 27 ans lorsqu'il se lance avec sa femme en ouvrant sa première boucherie à Paris, avec une obsession, trouver les meilleures bêtes. Très vite, les grands restaurants font appel à lui. Se croisent aujourd'hui dans sa boutique L. Casta, C. Deneuve, J. Moreau et de grands banquiers.

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