25 verbes pour apprendre à cuisiner : et autant de recettes pour épater la galerie !
Stelio Perombelon- Poche
- 20/11/2014
- Editions de l'Homme
Résumé
Assujettir, cerner, décuire, dépouiller, fraiser, singer, vanner... Voilà quelques-uns des 25 gestes incontournables de la cuisine française classique. 25 façons de faire parfois oubliées ou mal comprises, mais pourtant indispensables pour acquérir des bases solides en cuisine...
Caractéristiques
- Format : Poche
- Éditions : Editions de l'Homme
- Auteur : Stelio Perombelon
- Nombre de pages : 128
- ISBN : 9782761940153
- Date de publication : 20 novembre 2014
- Dimensions (L x H x E cm) : 15 X 20 X 1.9
- Poids (g) : 360
- Reliure : Broché
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