Le droit alimentaire de l'Union européenne s'est progressivement construit, à la suite des
crises alimentaires de ces dernières décennies, au regard de la nécessité de gérer au
mieux les risques dans le secteur agroalimentaire et de l'émergence de nouveaux marchés. La
réforme majeure du cadre juridique en la matière qui est intervenue en 2002 a-t-elle atteint
ses objectifs ?
Aujourd'hui, alors que dix ans se sont écoulés depuis cette importante réforme, cette question
se pose avec d'autant plus d'acuité que le secteur fait face à de nombreux défis, que ce soit,
notamment, en termes de gestion efficace des risques, d'information des consommateurs,
d'impact économique ou d'organisation institutionnelle.
Au regard de ses enjeux et perspectives, le droit alimentaire de l'Union s'affirme comme un
droit dynamique, incontournable et ambitieux, dont le présent ouvrage effectue le bilan à un
moment clé de son histoire.
L'ouvrage s'adresse à toute personne s'intéressant au droit alimentaire et à la sécurité des
aliments dans l'Union européenne et en droit international, ainsi qu'à leur articulation avec
divers domaines, tels que le droit de l'environnement, le droit de la concurrence et le droit des
pratiques commerciales déloyales.
