Légères gourmandises : la cuisine minceur au fil des saisons

Name: Légères gourmandises : la cuisine minceur au fil des saisons
Brand: Recyclivre
Author: Patrice Demangel
ISBN: 9782804606176

Patrice Demangel

06/03/2002
La Renaissance du livre

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Couverture de Légères gourmandises : la cuisine minceur au fil des saisons par Patrice Demangel

Résumé

La cuisine, c'est le reflet d'une sensibilité et d'une harmonie entre les produits choisis, la région qui nous entoure et notre art de vivre. Mais c'est aussi la recherche permanente d'un "poids idéal", ou plutôt d'un poids de forme.

Les recettes proposées (une centaine, réparties entre entrées, plats et desserts) tiennent compte de cette réalité, mais aussi du fait qu'une cuisine doit être savoureuse et conviviale, en évitant toutefois les excès néfastes pour l'organisme.

"L'idée principale, en élaborant mes recettes, a été d'alléger les préparations : pas de matières grasses, pas d'alcool, peu de sucre ou le remplacer par un édulcorant, tout en gardant le plaisir du mariage des saveurs et celui des yeux." Il sera facile à chacun d'adopter ces "légères gourmandises" sans oublier les principes de la gastronomie.