Comme dans un conte de fées, Christine et Eva nous emmènent dans le monde
merveilleux d'une alimentation simple, saine et belle en couleur. Embarquons donc
dans ce livre, comme un héros à la découverte de nouveaux rivages.
Découvrons ou redécouvrons des mets et des goûts oubliés depuis longtemps
ou encore utilisés dans certaines traditions. Pêle-mêle nous trouvons des
aliments avec des noms peu ou pas connus tels que : agar-agar, kamut, fonio,
tapioca, Arrow-root, shiitaké, quinoa, beaucoup d'épices, des laits végétaux
(et il en existe beaucoup), de la patate douce, des purées d'oléagineux, des
légumineuses, des graines germées... Leurs conseils diététiques teintés de
végétarisme, sans gluten sont sans aucun doute, un plus en terme d'hygiène de vie,
de santé et de bien être, permettant plus d'harmonie entre le corps et l'esprit.
Christine et Eva n'ont pas oublié dans leurs suggestions les bébés et les
enfants et leur ont concocté des recettes rien que pour eux. J'ai toujours aimé ce
proverbe chinois au sujet de l'alimentation : «là où ça pousse, comme ça pousse
et quand ça pousse». Christine et Eva, même si elles ne suivent pas à la lettre ce
précepte, s'en inspirent généreusement avec des produits de saison, biologiques et
venant aussi du commerce équitable. Vraiment un très beau livre pour tous ceux qui
veulent prendre leur santé en main, un livre facile à mettre en pratique avec des
textes simples et des photos magnifiquement belles...
Après la lecture des recettes, il ne faut pas perdre de temps, se vêtir d'un
beau tablier et se mettre très vite à l'ouvrage ! Alors à vos fours, casseroles et
ustensiles de cuisine !
Dr. Raphaël Cario, Docteur en médecin,
Auteur : www.dessinsante.com
