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Le bocaux book : confitures, conserves, marmelades, marinades, sirops, pickles, sauces : toutes les techniques en 180 recettes savoureuses

Le bocaux book : confitures, conserves, marmelades, marinades, sirops, pickles, sauces : toutes les techniques en 180 recettes savoureuses

Name: Le bocaux book : confitures, conserves, marmelades, marinades, sirops, pickles, sauces : toutes les techniques en 180 recettes savoureuses
Brand: Recyclivre
Author: Lynda Brown
ISBN: 9782810402106

Lynda Brown

26/01/2012
Cuisine actuelle

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Couverture de Le bocaux book : confitures, conserves, marmelades, marinades, sirops, pickles, sauces : toutes les techniques en 180 recettes savoureuses par Lynda Brown

Résumé

Une recette infaillible de confiture de fraises ? La meilleure façon de congeler les herbes aromatiques de son jardin ou du balcon ? Des astuces pour faire ses propres tomates séchées ? Tout est dans le Bocaux Book !

Conserves, confitures, séchage, fumage, salaisons, charcuteries et même bières, vins, jus de fruits et sirops maison... la conservation des aliments de saison n'aura plus de secret pour vous.

Plus de 180 recettes saines et savoureuses, inspirées de techniques traditionnelles simplifiées ou réinventées pour convenir aux modes de cuisson et de consommation actuels : des conservateurs naturels, des recettes allégées en sucre, des préparations équilibrées et faciles à réaliser.

Des méthodes expliquées pas à pas, illustrées de photos détaillées, et exploitables avec l'équipement de cuisine de chacun.

Un ouvrage pratique et complet pour profiter toute l'année des fruits et légumes de saison, qu'ils soient du jardin ou du marché !