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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Eric Léautey : à l'atelier du Lion vert

Eric Léautey
  • 11/04/2012
  • Chêne
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Couverture de Eric Léautey : à l'atelier du Lion vert par Eric Léautey

Résumé

Enfin un cours de cuisine comme si vous y étiez !

Éric Léautey accueille ses élèves toutes les semaines à l'atelier du Lion Vert, à Houdan. Entre deux éclats de rire, mais avec un grand professionnalisme, il y enseigne le plaisir de bien cuisiner. Mois après mois, il vous invite à une promenade gastronomique basée sur des produits de saison, des tours de mains hérités de la grande tradition française, des inspirations d'ici et d'ailleurs. De la soupe de potimarron aux flans de foies de volaille, au homard en nage de girolle en passant par une religieuse « maison » crème pralinée, il invente des menus aux saveurs profondes et enlevées.

Pour chaque recette, Éric Léautey vous livre des astuces et des trucs de professionnel et propose des variantes adaptées à la cuisine du quotidien. Pour cuisiner « comme un chef » tout au long de l'année !

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