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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Post-cuisine

Guillaume Sanchez
  • 21/10/2020
  • Chêne
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Couverture de Post-cuisine par Guillaume Sanchez

Résumé

Une présentation de la cuisine innovante du chef Guillaume Sanchez, qui intègre à son approche de la gastronomie la réinvention de techniques anciennes, des influences variées, de la junk food aux traditions culinaires du monde, ainsi qu'un souci des thématiques sociétales, liées notamment à la crise sanitaire provoquée par la Covid-19. Trente recettes complètent l'ouvrage.

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