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La cuisine des algues : le super-aliment au quotidien

La cuisine des algues : le super-aliment au quotidien

Name: La cuisine des algues : le super-aliment au quotidien
Brand: Recyclivre
Author: Xa Milne
ISBN: 9782812614354

Xa Milne

30/08/2017
Rouergue

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Couverture de La cuisine des algues : le super-aliment au quotidien par Xa Milne

Résumé

Les algues sont l'un des meilleurs aliments santé qui soient. Elles aident aussi bien à contrôler son poids qu'à réguler la glycémie. Excellentes sources de vitamine C, de fer et de protéines, elles présentent un plus large éventail d'oligo-éléments qu'aucun autre aliment.

Ce livre nous propose d'apprivoiser cet aliment miracle dans notre alimentation quotidienne, à travers 75 recettes salées et sucrées.

Utilisées comme substitut au sel ou comme ingrédient central d'un plat, les algues peuvent de manière simple transfigurer nos menus et contribuer à un meilleur équilibre alimentaire. L'Écossaise Xa Milne rappelle volontiers qu'autrefois la consommation d'algues était courante sur les littoraux atlantiques. Elle nous fait partager dans ce livre ses connaissances et ses meilleures recettes. Soupes, en-cas ou plats légers, boissons toniques, gourmandises salées ou sucrées, l'algue se prête à toutes les métamorphoses. On peut l'incorporer dans une pâte à pain, s'en servir pour relever un houmous ou un pesto, et même en ajouter une touche dans un gâteau au chocolat.