Résumé
Des recettes traditionnelles du Rhône-Alpes proposées à la brasserie Belooga par les chefs H. Raphanel et G. Lassausaie : royale d'artichauts, chantilly de foie gras de canard aux épices, tuile Melba, couronne aux fraises gariguettes, cristalline aux pralines Saint-Genis, etc.
Caractéristiques
- Éditions : Ed. De Borée
- Auteur : Guy Lassausaie
- Nombre de pages : 72
- ISBN : 9782812913792
- Date de publication : 9 décembre 2015
- Dimensions (L x H x E cm) : 25 X 27 X 1.3
- Poids (g) : 754
- Reliure : Cartonné
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