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Foie gras & charcuteries

Bruno Ballureau
  • Coffret
  • 12/11/2010
  • Rustica
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Couverture de Foie gras & charcuteries par Bruno Ballureau

Résumé

Recettes de Grands-mères

Foie gras & charcuteries

À l'approche de l'hiver et des fêtes de fin d'année, lancez-vous dans la préparation de délicieux foie gras et confits, ainsi que dans l'apprentissage des techniques de charcuterie maison.

Dans Foie gras, vous trouverez toutes les recettes pour préparer un repas de fête, un dîner en amoureux ou tout simplement un petit plaisir gastronomique : figues au foie gras, cappuccino de champignons au foie gras, mille-feuilles d'asperges au foie gras, confit d'oie, gâteau tiède de confit aux cèpes...

Dans Charcuteries, l'auteur propose une centaine de recettes classiques et régionales ainsi que des techniques permettant aux débutants comme aux plus aguerris d'acquérir un savoir-faire hérité de nos grands-mères.

Plus de 200 recettes maison, conviviales et faciles à réaliser !

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