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Cuisine des champignons : 26 espèces, 80 recettes

Collectif
  • 04/08/2018
  • Artémis
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Couverture de Cuisine des champignons : 26 espèces, 80 recettes par Collectif

Résumé

26 champignons comestibles présentés dans une fiche d'identification illustrée, avec description précise, où et quand les ramasser, ainsi que les utilisations en cuisine.

80 recettes illustrées pour profiter de vos cueillettes : cèpes à la bordelaise, omelette aux mousserons, poularde aux morilles, coprins en papillotes ou soufflés aux pieds-de-mouton...

Tous les conseils utiles pour bien cuisiner les champignons : préparer et nettoyer ses récoltes, conserver et faire sécher ses champignons, etc.

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