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Cuisine à la ferme aujourd'hui dans le Lot

Caroline Tachon
  • 22/06/2011
  • Sud-Ouest
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Couverture de Cuisine à la ferme aujourd'hui dans le Lot par Caroline Tachon

Résumé

Que cuisine-t-on de nos jours dans la campagne lotoise ?

Il existe une cuisine à la ferme actuelle, où terroir ne rime plus avec nostalgie, mais où produit rime toujours avec qualité et saison.

À travers la vie d'une famille tenant une ferme-auberge dans le Lot, c'est tout un patrimoine culinaire qui est décrit : les produits maison (huile de noix, confits et agneau), ceux achetés aux voisins (pain, bière, vin), les temps forts selon les saisons et les recettes qui en découlent.

Marie-Claude et Jean-Luc Castagné vous accueillent dans leur ferme-auberge Le Moulin à huile de noix à Martel.

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