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Cuisine à la ferme aujourd'hui dans le Lot-et-Garonne

Caroline Tachon
  • 14/07/2011
  • Sud-Ouest
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Couverture de Cuisine à la ferme aujourd'hui dans le Lot-et-Garonne par Caroline Tachon

Résumé

Que cuisine-t-on de nos jours dans la campagne lot-et-garonnaise ?

Il existe une cuisine à la ferme actuelle, où terroir ne rime plus avec nostalgie, mais où produit rime toujours avec qualité et saison.

À travers la vie de la famille Pozzer et de sa ferme du Lot-et-Garonne, c'est tout un patrimoine culinaire qui est décrit : les cultures et les élevages, les produits maison (pain, charcuterie et produits laitiers), les temps forts selon les saisons et les recettes qui en découlent.

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