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Le Ballarin : guide des restaurants de Bordeaux à Bilbao

Le Ballarin : guide des restaurants de Bordeaux à Bilbao

Name: Le Ballarin : guide des restaurants de Bordeaux à Bilbao
Brand: Recyclivre
Author: Jacques Ballarin
ISBN: 9782817701288

Jacques Ballarin

08/06/2011
Sud-Ouest

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Couverture de Le Ballarin : guide des restaurants de Bordeaux à Bilbao par Jacques Ballarin

Résumé

80 nouvelles adresses

Gipuzcoa et Biscaye : Les coups de coeur de Josema Azpeitia

Des deux côtés de la Bidassoa, les garde-manger sont bien garnis. Une foule de restaurants, de bars, de bistros, fait fonction de vitrine ou de salle à manger. Notre sélection, volontairement, n'est pas coincée dans la photo de famille. Partout, de Bordeaux à Bilbao, elle saute d'un milieu à l'autre, sans complexe, entre tradition et modernité. Partout la table y est un élément de l'art de vivre, du patrimoine, de la culture.

Ce guide 2011-2012, qui réunit 300 adresses dont 80 nouvelles, a enrichi son itinéraire gourmand en Gipuzcoa et en Biscaye grâce au concours de notre ami et confrère Josema Azpeitia qui a une connaissance intime de la gastronomie locale. Ses coups de coeur sont une aubaine pour cette quatrième édition qui reste fidèle à deux grands principes : pas de pub et pas de cooptation commerciale. Juste la libre musardise et notre bon plaisir.