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Cuisinez l'oeuf : poché, mollet, cocotte, en soufflé...

Marie-France Chauvirey
  • 25/01/2013
  • Sud-Ouest
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Couverture de Cuisinez l'oeuf : poché, mollet, cocotte, en soufflé... par Marie-France Chauvirey

Résumé

Poché, mollet, cocotte, en soufflé...

Cuisinez l'oeuf

Au plat, à la coque, poché, brouillé, mimosa ou en omelette, l'oeuf se prête à toutes les recettes !

Pour cuisiner vite fait, en plat de dépannage, il a fait ses preuves, mais pensez-vous vraiment avoir épuisé toute la créativité culinaire que l'oeuf recèle ? Il est aussi bien l'ingrédient indispensable à d'époustouflants soufflets qu'à des plats complets originaux ou de délicieux desserts.

Ce livre, fourmillant d'idées, vous explique, une à une, les techniques de préparation et de cuisson. Découvrez comment la cuisine des oeufs, facile et économique, peut aussi être inventive !

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